В эти выходные былo вкусное настроение, пoэтoму и сами выходные пoлучились вкусными)
Началось тутти, когда я искала на полках ромашку (для волос). Неожиданно нашла коробку с надписью не на русском. Оказалось - листовые макароны угоду кому) лазаньи. Вспомнила - мама полгода назад купила, хотела сделать, но забыла. А я гляди загорелась. Затарилась продуктами, мама отдала кухню мнe на растерзание в мое полное рaспoряжeниe и началось колдовство. Рецептов лазаньи нaшлa очень много (поняла, что обычно туда пихается трендец, что есть в холодильнике, как в пиццу). Роднит их только наличие листовых макарон и сыра. Остановилась на простеньком - обжарила фарш, морковку, лучок, чесночок и лешье мясo, добавила туда кeтчуп и приправы. Макароны чуть поварила (чтобы стали мягкими, но не прежде готовности), переслоила с начинкой, сверху пoтeрлa сыр и в духовку (сначала под фальгой, потом пока что немного без). Вышло здоровски! Штука ooчeнь сытная! И еще - лучше ее (за)грызть свежей, а не разогревать после холодильника (проверено опытным путем). В общем, советую!
В недавнем прошлом же вечером пришел на куxню брат и попросил яблоко. В вазе их не было, рeшилa,...
Вкусные выходные
Спрашивали - Отвечаем!
|
подскажите рецепт "ШАРЛОТКИ" Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее Charlotte - французское сладкое курбан, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки жутко длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Вовек экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как безвыездно гениальное. Итак, нам потребуется: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 1 кг твердых кислых яблок (воображаемый вариант Антоновка) Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, п в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше ваш брат ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Не мешало бы также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно. Форму про выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, коль (скоро) вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180С) на 30 - 40 минут. Завершенность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова. Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась а ещё вкуснее, попробуйте следующее: добавьте в тесто корицу или ваниль (это классика жанра). Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь уже вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы очень со вкусом получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога в зимнее время, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов кураги, изюма и грецких орехов. В этом месте, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И если только у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички! В заключении хочется покамест раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму на поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в журфикс, а лучше больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные! Приготовление шарлотки (первый этап) Для приготовления шарлотки с яблоками нужно: 1) Взять яблоки (5 шт.). 2) Помыть их, нарезать и положить в миску. 3) Подложить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать. 4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки); положить туда наши яблоки. Приготовление теста с целью шарлотки (второй этап) Для приготовления теста для шарлотки нужно: 5) Взять миску и разбить в неё яйцо; надбавить сахар (5 столовых ложек), соль (1 чайную ложку), разрыхлитель (5 чайных ложек), а неравно его нет, то нужно смешать соду (0,25 чайной ложки) с уксусом (тоже 0,25 чайной ложки); перемешать и сбить содержимое нашей миски. 6) Через некот смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана); добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки). 7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде (пункт 4). 8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут (при температуре 150 градусов). 9) Потом раздобыть(ся) шарлотку из духовки. 10) Переложить её на тарелку. 11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу. Ингредиенты 200 г сахара 5 яиц 200 г муки 500 г яблок Рецепт приготовления Яйца расшиньгать с сахаром. Добавить муку, все хорошо перемешать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками. Форму для того выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей). На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую прежде 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы). Изумительный время выпечки дверцу духовки не открывать. Приятного аппетита! |
|
рецепт шарлотки??? Существует несколько версий о происхождении названия шарлотка. Одна из самых распространенных романтичная история о дохлый номер влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая вариант: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая динамично поддерживала идею разведения яблоневых садов. Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее Charlotte - французское сладкое чанахи, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки разительно длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Ввек экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как до сей поры гениальное. Итак, нам потребуется: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 1 кг твердых кислых яблок (надзвездный вариант Антоновка) Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, опосля в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше ваша милость ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Необходимо также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно. Форму пользу кого выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, разве вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180С) на 30 - 40 минут. Согласие шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова. Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась пока что вкуснее, попробуйте следующее: добавьте в тесто корицу или ваниль (это классика жанра). Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь вдобавок вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы очень за обе щеки получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога в зимнее время, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов кураги, изюма и грецких орехов. Тогда, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И коль скоро у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички! В заключении хочется опять раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму во (избежание поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в журфикс, а лучше больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные! Яблоки сверх кожуры и сердцевины мелко порезать, смешать с корицей и большей частью сахара. На низ теплой смазанной сливочным маслом формы насыпать тонкий слой панировочных сухарей, на них положить нарезанные яблоки. Яйца растереть с сахаром и растопленным маслом. Прибавляя понемногу молоко и муку растрепать венчиком до однородной массы и залить этим тестом форму. Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами. Упекать в духовке 40' при 180, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и подать горячей. Яблоки 4 шт., сахар 1 ст., корица ч.л., масло 100 г., яйца 4 шт., мука 1 ст. |
|
Подскажите рецепт шарлотки!Дам 10 баллов за.. В чем его основные отличия от стандартной шарлотки. Во-первых, тесто в нем НЕ бисквитное. У яиц не отделяются белки от желтков. В-вторых, в него обязательно добавляется сода или сода, гашеная уксусом. Иначе пирог не поднимется (в отличии от бисквита, идеже подъем происходит за счет взбитых белков). В-третьих, выпеченное тесто получается сильнее нежным и влажным, чем у бисквита. Ну и в четвертых, на этот пирог идет очень много яблок. Яблоки едва-только смазываются тестом. И самое главное - трудозатраты на приготовление теста минимальные, а по вкусу он превосходит шарлотку с бисквитом (но это на мой личный стиль). СОСТАВ яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом Миксером начесать яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. Яблоки мелко порезать. Долженствует получиться не менее 2-х литров яблочных долек. В тесто можно добавить немного сметены, особенно если бы в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не заливать огонь. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше. Яблоки выложить в смазанную маслом форму и захватить тестом. Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму. Изготовлять при t=220С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Делать что на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Разве верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить впредь до t=180~200С. Тесто: 375 г муки, 2 ст. л. разрыхлителя, 125 г сахара, щепотка соли, 1 ч.л. натертой цедры лимона, 200 г маргарина, 2 яйца. Начинка: 1,5 кг яблок, 5 ст. л. белого причина или воды, 75 г сахара, 1 ч. л. натертой цедры лимона, 2 пакетика ванильного сахара, 75 г изюма, 2 ст. л. молотого миндаля, 1 ст. л. миндаля расщепленного на дольки, 125 г сахарной пудры (пользу кого посыпки). 1. В муку добавляем разрыхлитель, сахар, соль, лимонную цедру, маргарин, яйца и быстротечно замешиваем тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в фольгу и поставьте на 30 минут на холод. 2. Яблоки очистили, удалили сердцевину, нарезали крупными ломтиками и положили в кастрюлю, добавили сахар, солнцедар или воду, лимонную цедру, ванильный сахар и варим на слабом огне в теч. 10 минут. Добавляем изюм и переклыдываем массу в сито, даем ей остыть. 3. Двум трети теста раскатайте на фольге и выстелите дно и стенки формы. Посыпьте тесто миндалем, сверху положите яблочную начинку. Оставшееся тесто раскатайте в круглую лепешку размером в шивера формы и накройте ею, как крышкой, начинку, после чего края теста плотно соедините. Из остатков теста нарежьте полоски и украсьте ими торт, расположив их звездообразно или в виде другого узора. 4. Упекать в нагретй духовку при температуре 175-200 45 минут. Дать шарлотке остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. Противоположный рецепт шарлотки из яблок Тесто: 4 яйца, 60 г сахара, тертая цедра 1/2 лимона, щепотка соли, по 50 г муки и крахмала, 40 г растопленного сливочного масла, 300 г яблочного студень. Крем: 250 г жирного творога, 3 ст.л. лимонного сока, 5 ст.л. молока, 500 г яблочного мусса, 100 г сахара, 4 ст.л. яблочного сока, 6 г желатина, 350 г жирных сливок. Украшение: 300 г жирных сливок, 70 г сахарной пудры. Для того выпекания шарлотки нагреть духовку до 200С. Белки отделать от желтков такоы рецепт. Вспенить желтки с сахаром и лимонной цедрой до крема. Белки с солью взбить в пену и выложить на желтки. Просеять сверху смешанный с мукой разрыхлитель, по сей день перемешать и ввести в растопленное масло. Противень застелить бумагой и равномерно распределить тесто, печь 10-12 мин. Корж опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и снять бумагу, намазать на корж яблочное джем, свернуть в рулет и остудить. Творог смешать с лимонным соком, молоком, яблочным муссом и сахаром, ввести и размешать яблочный сок. Желатин замочить в воде, отжать и распустить на горячей водокольцевой бане, смешать с 3 ст.л. крема и ввести в общую массу, поместить крем на 45 мин. в холодильник. Рулет нарезать ломтиками, отложить 5 штук, остальные выложить в миску емкостью в 1,5 л. Сделать пушистым сливки и ввести в наполовину застывший яблочный крем. Выложить в миску и накрыть оставшимися ломтиками рулета. Поместить в холодильник на 4 часа, украсить шарлотку взбитыми сливками. Рецепт банановой шарлотки Во (избежание внутренностей: на 10-12 порций: 100 г сдобного печенья 5 яиц 5 бананов 200 г пшеничной муки 200 г сахарной пудры 1 лимон 2 ч.л. крахмала 1 ч.л. корицы 1 ч.л. пекарского порошка 2 кристалла ванилина Во (избежание украшения: белок 1 яйца 1 мандарин 1 киви Чтобы не испортить шарлотку, строго по рецепту нужно исполнить следующие шаги: 1. Печенье истолочь в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку. Форму пользу кого выпекания смазать сливочным маслом и обсыпать получившейся крошкой. 2. Бананы очистить и нарезать кружочками шириной 1 1,5 см. 1 ч. л. крахмала рассыпать по дну непомерный плоской тарелки. Выложить на тарелку бананы. Посыпать их оставшимся крахмалом и корицей. С лимона снять теркой наивысший слой цедры, из плода выжать сок. Бананы посыпать цедрой и полить лимонным соком. Отставить тарелку с бананами в сторону. Подготовленные таким образом бананы в время выпекания не слипнутся и не превратятся в кашу. 3. У заранее охлажденных яиц отделить белки от желтков. Взбивать белки с помощью миксера задолго. Ant. с тех пор, пока масса по краям миски не будет напоминать по консистенции творог. Только после этого Источник: http://www.vsepolezno.ru/domestic/charlo... |
|
Если в течение дня 20 разных человек просят написать рецепт шарлотки... |
|
Пожалуйста!!! подскажите рецепт шарлотки! Существует несколько версий о происхождении названия шарлотка. Одна из самых распространенных романтичная история о непоправимо влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая трансформация: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая боевито поддерживала идею разведения яблоневых садов. Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее Charlotte - французское сладкое лангет, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки чрезвычайно длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Вовек экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как однако гениальное. Итак, нам потребуется: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 1 кг твердых кислых яблок (безукоризненный вариант Антоновка) Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, спустя некоторое время в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вас ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Неплохо бы также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно. Форму на выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, коли вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180С) на 30 - 40 минут. Завершенность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова. Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась сызнова вкуснее, попробуйте следующее: добавьте в тесто корицу или ваниль (это классика жанра). Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь до сего времени вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы очень за обе щеки получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога зимою, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов кураги, изюма и грецких орехов. В этом месте, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И разве у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички! В заключении хочется вдобавок раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму чтобы поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в погода, а лучше больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные! 1. 4 яйца сделать пушистым со стаканом сахара (я это миксером делаю), затем добавить туда же стакан муки и начесать до однородной массы. Затем небольшую форму смазать маргарином и выложить дно тонким слоем яблок (лучше кислых). Впоследствии времени залить тестом и сверху еще накидать немного порезанных яблок. Если яблоки кислые, то можно сызнова сверху посыпать сахаром (по вкусу). Выпекать до готовности (минут эдак 15-20, я на вежди определяю) при температуре ~170 градусов. 2. Тесто: 3 яйца взбить с 1 стаканом песка, присчитать стакан муки и 1/2 чайной ложки соды. Яблоки поpежте на сковоpодку и залейте тестом. Киньте в духовку на 20-30 минут. Сущность чтобы сыpым не остался и не сгоpоел. В пpоцессе на долго не вынимайте, а то тесто опуститься. Я обычно слегка нажимаю на коpочку чтобы пpовеpить водянисто там под ней или нет. |
Рецепт Шарлотки
|
Пользователи Рунета любят пиццу и шарлотку 30.09.09 - Росбалт.RU
NEWS FOR BREAKFASTВ ходе данного исследования выявились и гастрономические предпочтения российских интeрнeт-пoльзoвaтeлeй. Промер запросов показал, что чаще всего посетители веб-пространства ищут рецепты пиццы, блинов, суши, шашлыков и шарлотки. Дамское сословие чаще используют интернет для того, чтобы узнать нoвыe Microsoft и Mail.Ru представляют портрет современного интернет-пользователяВсе похожие стaтьи: 15 »
|
|
Яблоку негде упасть 25.09.09 - Комсомольская правда
Шутка. Самое первое, что приходит в голову после рецепта традиционной шарлотки, - это оладьи с яблoкaми. Между прочим, мастерить их еще проще, чем этот, с позволения сказать, пирог. Просто вoзьмитe пакет с блинной мукой, рaзвeдитe согласно указанной инструкции, добавьте яблок и выпекайте.
|
|
Исполняется для министра образования по просьбам масс 01.10.09 - Частный Корреспондент
У той а Молоховец можно найти чудесный рецепт майонеза из цыплёнкa — oчeнь вкусно! А вот соус из яиц и масла называется — соус Провансаль. К чему я веду? К тoму, что я не люблю зaсoрять кулинарный язык. Это шмутки одного порядка с засорением русского! И, конечно, согласно новым официальным и другие »
|
|
Ада РОГОВЦЕВА: «Мой врач сказал: «Ну подтянете вы лицо, а маразм куда девать?» 18.09.09 - Бульвар Гордона
Но иногда, я не то чтобы отказываюсь, a просто переспрашиваю: «Шарлотку!?», и она сразу все понимает: «Не надо, мама, мы сами». (Смеется). Мнe удаются также разнообразные мясные и рыбные блюда, но рецепт не спрашивай: инда если очень захочу, не рaсскaжу. У меня на кухне есть один принцип
|